Les commerces San Martin

Abatza

rez de chausseeproduits de pays

« Nous avons les meilleurs fromages Idiazabal »

Les fromages à appellation d'origine Idiazabal, ainsi qu'une sélection soignée de produits typiques de la gastronomie basque, sont la spécialité d'Abatza, l'un des derniers établissements qui est venu rejoindre la grande famille de San Martin Merkatua.

Son alma mater est Ioritz Imaz, défenseur passionné des méthodes traditionnelles de fabrication de fromage, ainsi que du mode de vie des petits producteurs, qui « sont les gardiens de la durabilité de notre environnement », explique-t-il avec un grand sourire. Vous y trouverez aussi des fromages français, différentes marques de txakoli et quelques douceurs.

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